Aşure günü nedir?, Aşure gününün tarihi ve önemi, Aşure günü ne zaman, Aşurenin tarifi, Aşure tatlısının tarihçesi.
Arapçada on anlamına gelen "ʿāshūrāʾ"(عاشوراء) kelimesinden türeyen ve Hicri takvime göre Muharrem ayının 10. gününde kutlanan Aşure Günü, dini, tarihi ve kültürel anlamda Müslümanlar için büyük bir öneme sahiptir. Peygamberlerin hayatında önemli hadisenin yaşandığı, bereket, paylaşma birlik ve beraberliğin simgesi aşurenin yapıldığı 'Aşure günü' ya da Aşura günü' hakkında her şeye bu yazımızdan ulaşabilirsiniz.
Aşure Gününün Önemi
İslami inanca göre birçok mucizevi olayın bu günde yaşanıldığı riyavet edilir. Hz. Adem'in işlediği günahtan sonra tövbesinin kabul edilmesi, Hz. Musa’nın Kızıldeniz'den geçip İsrailoğulları'nı firavun'dan kurtarması, Hz. Yunus’un balığın karnından çıkması, Hz. Nuh'un gemisinin tufandan kurtulması, Hz. İbrahim'in ateşte yanmaması, Hz. Yakup'un oğlu Yusuf'a kavuşması ve gözlerinin açılması, Hz. İdris'in diri olarak göğe yükseltilmesi, Hz. Eyyub’un hastalıklarının iyileşmesi, Hz. Halil'in Nemrut'tan kurtulduğu, Hz. İsa'nın doğumu ve ölümden kurtarılıp göğe yükseltilmesinin bu günde yaşanıldığına inanılır. Müslümanlar muzicelerin gerçekleştiğine inandığı bu günü çeşitli ibadetlerle ve yardımsever faaliyelerle kutlar. Bununla birlikte Aşure, "aşure" ya da "Nuh tatlısı" adı verilen özel bir tatlı hazırlar. Aileler büyük miktarlarda hazırladığı bu tatlıyı komşuları, arkadaşları veya, akrabalarıyla paylaşırlar.
Şii Müslümanlar için bu gün, Hz. Muhammed'in torunu Hüseyin ibn Ali'nin MS 680 yılında Kerbela Savaşı'nda şehit olmasının anıldığı bir gündür, Şii Müslümanlar bu günü çeşitli yas ritüelleriyle anar. Bu ritüellerin amacı Hüseyin'in çektiği acı ve fedakarlıkla ilgili duygusal ve ruhsal dayanışmayı uyandırmaktır. Ritüeller cesaret, sadakat ve doğruluk değerlerinin güçlü bir hatırlatıcısı olarak hizmet eder.
Aşure Tatlısının Tarihçesi
"Aşure" veya "Nuh tatlısı" olarak da bilinen Aşure tatlısı özellikle Türk kültürüyle ilişkilendirilir, Bununla birlikte Orta Doğu, Balkanlar ve Orta Asya'daki çeşitli topluluklar tarafından da sevilir. İslamiyete göre, Hz. Nuh ve ona iman edenlerin bulunduğu gemi, Büyük Tufandan sonra Ağrı Dağı'na (ya da bazı rivayetlere göre Cudi Dağı'na) karaya oturur. Gemide yiyecekleri azalmaya başlayınca ellerinde kalan son malzemeleri büyük bir kazanda toplayarak bir araya getirirler ve günümüzde adına 'aşure' adını verdiğimiz o çorbayı yaparlar. Bugün aşureyi tatlı olarak yesek de yapıldığı zamanda ve koşullarda çorba olarak tüketildiği bilinmektedir.
Aşure Günü Ne Zaman?
2024 yılında, Muharrem ayı başlangıcı 7 Temmuz tarihinde başladı. Aşure günü ise hicri yılın ilk ayı Muharrem'in onuncu gününe yani 16 Temmuza denk gelmektedir.
Aşurenin Tarifi
Aşurenin içeriği değişiklik gösterse de genel olarak tahıllar (buğday, arpa, pirinç vb.), baklagiller (nohut, fasulye vb.), kuru meyveler (kuru üzüm, kayısı, incir vb.), kuruyemişler (ceviz, badem, fındık vb.) ve baharatlar (tarçın, karanfil vb.) içerir. Şeker veya diğer tatlandırıcılarla tatlandırılır ve isteğe göre gül suyu eklenebilir.
Örnek Tarif
İçindekiler:
・1 su bardağı buğday (veya arpa)
・1/2 su bardağı kurutulmuş nohut
・1/2 su bardağı kurutulmuş beyaz fasulye
・1/2 su bardağı kuru kayısı, doğranmış
・1/2 bardak kuru üzüm
・1/2 bardak kuru incir, doğranmış
・1 elma, soyulmuş ve doğranmış
・1 portakal, soyulmuş ve doğranmış
・1/2 su bardağı ceviz, kıyılmış
・1/2 su bardağı fındık, doğranmış
・2 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
・1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
・Buğdayı (veya arpayı), nohutları ve beyaz fasulyeleri gece boyunca suda bekletin.
・Buğdayı, nohutları ve beyaz fasulyeleri boşaltın ve durulayın.
・Büyük bir tencerede buğdayı 8 bardak suda yumuşayana kadar pişirin.
・Ayrı tencerelerde nohut ve beyaz fasulyeyi yumuşayana kadar pişirin, ardından süzün ve buğday ile birlikte tencereye ekleyin.
・Sonra doğranmış kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru incirleri tencereye ekleyin.
・Doğranmış elmayı ve portakalı ekleyin.
・Her şeyin suyun altında kalması ve sorunsuz pişmesi için gerekirse daha fazla su dökün.
・Şekeri ve tarçını karıştırın.
・Karışımı, koyulaşana ve meyveler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
・Sonra kıyılmış ceviz ve fındığı ekleyip karıştırarak karıştırın.
・Karışım kalın, puding benzeri bir kıvama gelinceye kadar pişirmeye devam edin.
・Tatlılığını ve baharatlarını damak tadınıza göre ayarlayın.
・Aşureyi servis kaselerine paylaştırın.
・Arzu ederseniz nar taneleri, fındık ve hindistan cevizi ile süsleyin.
・Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından soğuyuncaya kadar buzdolabında saklayın.
Aşure soğuk veya oda sıcaklığında tüketilebilir. Zevkinize göre farklı kuruyemiş, meyve ve baharatlarla kişiselleştirmeye olanak tanıyan çok yönlü bir yemektir.
